SINESTETICA! LA DEGUSTAZIONE DEL TUTTO

SINESTETICA!

LA DEGUSTAZIONE TOTALE

Degustazione con cena 65 euro

Prenotazioni: winetasting@nullrimessaroscioli.com

NATALE SIMONETTA (CASCINA BARICCHI)

GIOVANNI ARCARI (ARCARI & DANESI)

CORRADO TENACE (MAITRE OSTRIQUER)

LUCA PETRICCA (MASTRO PROFUMAIO)

GIORGIO SASSO (MAESTRO MUSICHIERE)

E con la partecipazione straordinaria del neurologo, viveur, grastro-esteta BEPPE NERI.

Si parlerà, si annuserà, si disquisirà, si ascolterà e si assaggerà di tutto.

Dalle bollicine più fini della Franciacorta al Barbaresco Riserva del 2001. Dai profumi della Provenza alle sapidità del mare, con sperequazioni, disquisizioni e collegamenti sinaptico sensoriali a cura del tombeur Doctor Neri e del mastro profumaio Luca Petricca.

Il mare lo porta direttamente al sacco mr Tenace.

Un’orgia di collegamenti ipertestuali e sensoriali disposta in questo modo:

Assaggi di tutti i dosaggi di Giovanni Arcari abbinati alle sue sperequazioni sulla disperata ricerca del Terroir della Franciacorta partendo dal classico:

Solo Uva e poi…

Il nuovo Cora delle Monache

Tutti i suoi Dosaggio Zero a confronto e forse altri.

Di Natale Simonetta (Baricchi), assaggeremo…

Barbera d’Alba Riva della Coda

Barbaresco Rosa delle Casasse 2013

Barbaresco Riserva Quindici anni 2001

E qualcos’altro che ancora non so.

In mezzo Corrado Tenace proporrà una orizzontale di ostriche e un paio di piatti d’alici e altre bestie di mare.

Poi noi continuiamo con la cucina di Chef Fratini. L’anatra grassa allo zabaione con la Barbera di Baricchi e sul Nebbiolo proviamo a fare un brasato come Langa comanda.

E ad un certo punto del percorso il maestro Giorgio Sasso suonerà un breve intervallo musicale in omaggio a Bach al Nebbiolo.