CENA: RIESLING & RIESLING – Domenica 5 Dicembre 20:30

Domenica 28 Novembre, arriva il grande Piemonte! Doppia sessione di assaggio dei vini di Andrea Sottimano che sarà con noi per un'imperdibile degustazione dei suoi Cru, in diverse annate e formati assieme all'immancabile Dario Cappelloni.

Cena con Degustazione:

Selezione di mare con burrata,
ricotta e mozzarella di bufala con ricci di mare,
alici del Mar Cantabrico, bottarga fresca.

Selezione di affumicati di mare
capasanta in burro affumicato di Bordier, aringa affumicata, salmone coda nera

Spaghetti ajo e oio e bottarga
Fregola con burro al limone fermentato e aringa affumicata

Baccala black code

in abbinamento a:
HERZU 2020, 2018, 2016
JUVAL 2020, 2015, 2013

e possibili incursioni in Mosella.