Alici Catalina Quentin Beaufort & Cherubini

La serata ruoterà tutta attorno alla bontà unica di un prodotto ittico straordinario: le alici del Cantabrico. Oltre alla presenza della produttrice delle alici Catalina accompagnata da Corrado Tenace, gli altri ospiti della serata che illustreranno a cena i loro prodotti sono Quentin Beaufort dell’omonimo Champagne e Azienda Agricola Cherubini, avvincente realtà della Franciacorta. Beppe Neri attraverso i suoi brillanti percorsi neurosensoriali radiograferà per noi il gusto dell’Umami.

Puntarelle romane all’olio d’alici
Pizza rossa del forno Roscioli a alici
Pane Lariano burro e alici
Tartare con uovo scarola e alici
Tagliolino burro e alici
Verticale di alici
Semifreddo di burrata e olio d’alici

Champagne Quentin Beaufort
Franciacorta Cherubini

Costo della serata 80€ a persona.
Posti limitati.